Η Πανελλήνια Ένωση Μεταποιητών-Τυποποιητών Εξαγωγέων Επιτραπέζιων Ελιών (ΠΕΜΕΤΕ) συνδιοργανώνει με την Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ημερίδα για την επιτραπέζια ελιά. Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στο Συνεδριακό Κέντρο του Επιμελητηρίου, στον Πολύγυρο, το Σάββατο 10 Μαρτίου 2012 και ώρα 11:00.

Στην ημερίδα ερευνητές και καθηγητές Πανεπιστημίου θα αναπτύξουν θέματα που αφορούν στην μεταποίηση της ελιάς καθώς και την καινοτομική χρήση της ελιάς ως λειτουργικό τρόφιμο.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
11:00 – 11:30 Προσέλευση-εγγραφές
11:30 – 12:30 Χαιρετισμοί.
12:30 – 12:50 Στρατηγική της ΠΕΜΕΤΕ για την επιτραπέζια ελιά μέσω των Προγραμμάτων.
12:50 – 13:10 Μικροβιολογία ζύμωσης της επιτραπέζιας ελιάς.
13:10 – 13:30 Η επιτραπέζια ελιά ως λειτουργικό τρόφιμο: Προβιοτικές ελιές.
13:30 – 13:50 Εξελίξεις στη ζύμωση της επιτραπέζιας ελιάς.
13:50 – 14:30 Παρεμβάσεις – Ερωτήσεις
14:30 – 15:00 Συζήτηση – Κλείσιμο Ημερίδας.